Túrós Lepény – Quarkblätterteig

Ein unglaublich leckeres ungarisches Rezept für eine herzhafte Quarkblätterteig-Speise.

Zutaten:

• 500 g Quark
• 250 g Blätterteig
• 2 Eier
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone
• 100 g Sultaninen
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Quark in eine Schüssel geben und mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer glatten Masse verrühren.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft zum Quark geben. Gut vermischen.
3. Die Sultaninen hinzufügen und erneut vermengen.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
5. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei ca. 2 cm Rand lassen.
6. Den belegten Blätterteig von der kurzen Seite her aufrollen und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze schieben und den Túrós Lepény ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
8. Nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Tipps:

• Dieses Gebäck schmeckt besonders gut, wenn es frisch aus dem Ofen ist.
• Sie können die Sultaninen auch durch gehackte Nüsse oder Rosinen ersetzen, je nach Ihrem Geschmack.
• Servieren Sie den Túrós Lepény als köstliche Beilage zum Kaffee oder Tee.
• Übrig gebliebener Túrós Lepény kann gut in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag genossen werden.