Chemex Kaffee zubereiten

Chemex Kaffee zubereiten hat seinen ganz besonderen Reiz. Nicht nur das Design der Chemex ist ein echter Blickfang. Auch der Geschmack des Chemex Kaffees ist einzigartig, süßlich-aromatisch.

Neugierig geworden? Dann erfährst du hier alles darüber:

• Was ist das Besondere am Chemex Kaffee?
• Wie wird Chemex Kaffee zubereitet? 

Was ist Chemex Kaffee?

Auch wenn der Name im ersten Moment ans Chemielabor erinnert, besteht da jedoch kein Zusammenhang. Lediglich die Kannenform erinnert etwas an die Form eines Erlenmeyer-Kolben. Das ungewöhnliche Design basiert tatsächlich auf der Leidenschaft ihres Erfinders Peter Schlumbohm für Naturwissenschaften.

Die Chemex Kaffee Kanne besteht aus einer Glaskanne mit einer Holzummantelung. Durch die wärmeisolierende Ummantelung liegt die Kanne gut in der Hand und sieht zugleich sehr anmutig aus. Ein dekorativer Lederriemen hält den Holzgriff an der Kanne.

Chemex Kaffee ist Filterkaffee, der sich vor allem durch die Art des Papierfilters von anderen Handfiltersystemen unterscheidet. Chemex Filter sind dicker und zugleich feinporiger als herkömmliche Kaffeefilter. Dadurch fließt das Wasser langsamer durch den Filter und es werden mehr Kaffeebestandteile, wie zum Beispiel Kaffeeöle zurückgehalten.

Die Form der Chemex Kanne ermöglicht eine sehr gleichmäßige Extraktion des Kaffeesatzes.

Chemex Kaffee zubereiten - So gelingt's!

Damit du ein perfektes Ergebnis mit der Chemex Kanne erzielen kannst, befolge einfach unsere Schritt-für-Schritt Anleitung.

Erhitze etwas mehr als die benötigte Menge Wasser (ca. 1 Liter) auf ca. 100 Grad und lasse es etwas abkühlen.

Lege den Papierfilter so in die Kanne ein, dass sich die dickste Stelle des Filters vorne an der Ausgussrinne befindet.

Spüle den Filter, indem du heißes Wasser hindurch in die Kanne gießt. Dadurch verringert sich der Papiergeschmack und die Chemex Kanne wird vorgewärmt. Gieße das Spülwasser wieder aus der Kanne heraus.

Mahle deine Kaffeebohnen bei mittelgrobem Mahlgrad und gib das Kaffeemehl in den Papierfilter. Die Konsistenz des Kaffeepulvers sollte in etwa die von Tafelsalz haben. Für 3 Tassen Kaffee á 200 ml benötigst du in etwa 40 g Kaffeepulver.

Gieße nun ganz langsam etwas heißes Wasser auf dein Kaffeepulver. Damit beginnt der sogenannte “Blooming” Prozess, bei dem das Kaffeepulver aufquillt. Diese Vorbrüh-Phase dauert in etwa 30 Sekunden und verleiht dem Kaffee einen vollmundigen Geschmack.

Nach 30 Sekunden kannst du soviel Wasser in den Filter gießen wie du benötigst. Achte dabei darauf, das Wasser gleichmäßig über das Kaffeepulver zu verteilen, damit jedes Kaffeekörnchen befeuchtet wird.

Nun lässt du deinen Chemex Kaffee 4-6 Minuten lang ziehen. Teste die für deinen Geschmack perfekte Extrahierzeit aus. Wenn du den Kaffee stärker magst, kannst du ihn ruhig 6 Minuten lang ziehen lassen. Wenn du ein sanftes Aroma bevorzugst, lass ihn nur 4 Minuten extrahieren.

Nach Ablauf der Extrahierzeit entfernst du den Papierfilter aus der Chemex Kanne. 

Deine Chemex Kaffee Zubereitung ist geglückt!

Bevor du den Kaffee in die Tasse gießt, kannst du die Chemex Kanne etwas schwenken. So verteilen sich alle Kaffeearomen gleichmäßig im Kanneninneren.

Fazit zum Chemex Kaffee - Edles Design trifft auf aromatischen Kaffeegenuss

Das Zubereiten von Chemex Kaffee ist in jeder Hinsicht ein Genuss. Die Chemex Kanne macht optisch wirklich etwas her und ist das i-tüpfelchen auf jeder Kaffeetafel. 

Auch der Geschmack von Chemex Kaffee ist unvergleichlich sanft und fruchtig. Es lohnt sich, verschiedene Kaffeesorten mit der Chemex Kanne auszuprobieren, jede Sorte wieder ihr ganz eigenes Aroma entfaltet.

Über den Autor

Jonas Zeppenfeld / Marketing @Thiru

Kaffeeliebhaber. Genießt das Heißgetränk vorzugsweise aus der French Press.