Espressokocher Anleitung - 7 Schritte

Der Espressokocher¬†Induktion¬†ist aus den meisten italienischen K√ľchen nicht weg zu denken. Auch in Deutschland hat sich die handliche Herdkanne einen Namen gemacht.¬†

Laut Statista verwenden rund 3,89 % der Deutschen den Espressokocher regelm√§√üig. Mehr Statistiken rundum Kaffee haben wir hier f√ľr dich zusammengefasst.¬†

Die stylische Kanne ist nicht nur ein echter Hingucker im K√ľchenregal. Sie ist zudem g√ľnstig und einfach in der Handhabung.


In diesem Artikel erf√§hrst du alles √ľber..

  • die Geschichte des¬†Espressokocher¬†
  • die Funktionsweise des Espressokocher
  • die Verwendung¬†
  • die unterschiedlichen Modelle¬†

Die Geschichte des Espressokochers

Der Espressokocher wurde 1933 vom Italiener Alfonso Bialetti entwickelt. Sein Traum war es, den Geschmack hochwertigen Kaffees in jeden Haushalt Italiens zu bringen.


Er revolutionierte die Art des Kaffeekochens, da er erstmals eine Kaffeemaschine aus Aluminum herstellte. Dabei machte er sich die hervorragenden wärme- und temperaturleitenden Eigenschaften des Materials zunutze. So entstand der Espressokocher, der optisch der italienischen Espressomaschine nachempfunden wurde. Auch das Funktionsprinzip ist ähnlich, nur das in dem handlichen Espressokocher die Druckentwicklung geringer ist.


Aus diesem Grund ist der deutsche Name Espressokocher auch etwas irref√ľhrend, da echter Espresso einen feineren Mahlgrad und eine k√ľrzere Kontaktzeit von Kaffeepulver und Wasser erfordert. Au√üerdem wird der Original-Espresso mit einem Druck von 8-9 bar hergestellt, wodurch die charakteristische Crema entsteht. In Italien ist der Espressokocher daher unter den Namen Caffettiera oder Moka-Express bekannt.

So funktioniert der Espressokocher

Der Espressokocher besteht aus drei Einzelteilen.

  • der Kessel
  • der Siebtrichtereinsatz
  • das Kannenoberteil mit eingebautem Steigrohr,¬† Feinsieb und Henkel
  • ¬†

    Thiru Espressokocher


    In den Kessel wird Wasser gegeben. Der Siebeinsatz wird mit gemahlenem Kaffee bzw. Espressopulver bef√ľllt. Der Kessel verf√ľgt √ľber ein Sicherheitsventil, durch das der Wasserdampf entweichen kann, falls der Druck in der Kanne zu gro√ü wird. Beim Erhitzen des Wassers steigt der Druck im Kessel auf bis zu 2 bar, wodurch das Wasser in der Kanne nach oben steigt. Es wird anschlie√üend durch den Siebeinsatz gepresst und flie√üt durch das Steigrohr in das Kannenoberteil. Dabei wird der Kaffee durch das Feinsieb gefiltert, sodass kein Kaffeesatz im Kaffee zur√ľckbleibt.

    Fertig ist der frische, leckere und kr√§ftige Kaffee, auch ohne den Anspruch eines echten Espressos zu erf√ľllen.

    Manche Espressokannen verf√ľgen √ľber ein extra Crema-Ventil, um das¬†Geschmackserlebnis zu perfektionieren.

    Espressokocher Anleitung

    Um den perfekten Kaffee mit dem Espressokocher zuzubereiten, befolge einfach unsere Schritt-f√ľr-Schritt-Anleitung.

    Wasser vorheizen

    Zuerst w√§rmst du Wasser auf etwa 50 Grad vor. Da bei 50 Grad Verbrennungsgefahr besteht, kannst du nat√ľrlich auch lauwarmes Wasser verwenden. Durch vorgeheiztes Wasser wird das Kaffeemehl bei der Zubereitung weniger¬†lange erhitzt. So f√§llt die Bitternote¬†geringer aus.¬†

    Wasser in den Kessel f√ľllen

    Dann f√ľllst du das vorgew√§rmte Wasser in den Kessel deiner Espressokanne. Achte dabei¬†darauf, dass du das Wasser lediglich bis unter das Sicherheitsventil f√ľllst.

    Wasser eingießen

    Kaffeebohnen mahlen

    Mahle deine Kaffeebohnen erst kurz vor der Zubereitung zu einem mittlerem Mahlgrad. Das Kaffeepulver sollte in etwa die Konsistenz von Sand oder Grießkörnern haben. 

    Kaffeesatz in den Siebeinsatz f√ľllen

    Als n√§chstes f√ľllst du deinen gemahlenen Kaffee in den Siebtr√§ger. Der Siebeinsatz sollte bis zum Rand mit Kaffeepulver gef√ľllt sein. Dr√ľcke das Kaffeepulver nicht fest. Entferne¬†√ľbersch√ľssiges Kaffeepulver vom Rand.¬†

    Kaffeepulver einf√ľllen

    Kanne zusammensetzen

    Nun setzt du den Siebtrichtereinsatz in den Kessel und schraubst das Kannenoberteil auf. Verschraube Ober- und Unterteil so, dass du sie nach dem Kochen einfach wieder öffnen kannst.

    Espressokocher zusammensetzen

    Kaffee kochen

    Jetzt ist der Espressokocher bereit f√ľr den Herd. Stelle die Kanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und schlie√üe den Deckel. Zu starke Hitze l√§sst den Kaffee anbrennen und sorgt f√ľr einen metallischen Geschmack. Wenn der Espressokocher zu k√∂cheln beginnt, steigt dein Kaffee im Inneren der Kanne nach oben.¬†

    Du kannst den Deckel wieder √∂ffnen und die Kanne, sobald der Kaffee richtig l√§uft, auch schon wieder vom Herd nehmen. Die Hitze und der Druck im Inneren der Kanne bleiben bestehen und dein Kaffee ist innerhalb k√ľrzester Zeit zubereitet.

    Kaffee kochen

    Eingießen und genießen

    Wenn kein Kaffee mehr aus dem Steigrohr flie√üt,¬†ist der Br√ľhvorgang abgeschlossen. Um den Br√ľhvorgang abzubrechen empfehlen wir dir, den Kessel unter flie√üendes kaltes Wasser zu halten.¬†Durch den Druckabfall kondensiert der Dampf und folglich l√§sst der Druck nach.¬†

    R√ľhre den Kaffee vor dem Einschenken noch einmal um.¬†
    Jetzt kannst du deinen Kaffee aus dem Espressokocher genießen.

    Espressokocher eingießen

    Espressokocher reinigen 

    Wie du deinen Espressokocher auf richtige Art und Weise reinigst, haben wir dir in einem anderen Beitrag zusammengefasst. 

    Diese Unterschiede gibt es bei Espressokochern

    Der traditionelle Bialetti Espressokocher ist längst nicht mehr allein auf dem Markt. Es gibt viele verschiedene Modelle, die sich in gewissen Punkten unterscheiden. Vor dem Kauf solltest du dich daher mit den feinen aber entscheidenden Unterschieden vertraut machen.

    • Material

    Der urspr√ľngliche Espressokocher ist aus Aluminum gefertigt. Aluminium hat den Vorteil leicht, g√ľnstig und robust zu sein. Aluminium-Gegner bef√ľrchten jedoch einen metallischen Beigeschmack, der von der Kanne in den Kaffee √ľbergehen k√∂nnte. Wichtig zu wissen ist au√üerdem, dass nicht alle Espressokocher aus Aluminium f√ľr die Zubereitung auf einem Induktionsherd geeignet sind.


    Die Alternative besteht in Espressokochern aus Edelstahl. Der Vorteil von Edelstahl ist seine Langlebigkeit, Geschmacksneutralität und Robustheit. Der Anwendung eines Espressokochers auf dem Induktionsherd steht daher nichts im Weg.

    • F√ľllmenge

    Achte beim Kauf des Espressokochers auf die m√∂gliche F√ľllmenge. Je nachdem, wie viele Tassen du in der Regel zubereiten m√∂chtest, solltest du ein geeignetes Modell ausw√§hlen. Wenn du beispielsweise nur f√ľr dich am Morgen ein bis zwei Tassen Kaffee kochen willst,¬†empfiehlt sich eine kleinere Kanne.

    • Crema-Ventil

    Wenn du besonderen Wert auf die Crema auf deinem Kaffee legst, dann lohnt es sich, in ein Modell mit Crema-Ventil zu investieren. Das Ventil erh√∂ht den Druck in der Kanne und sorgt so f√ľr die geschmeidige Crema auf dem Kaffee.

    • Design

    Auch im Design unterscheiden sich Espressokocher grundlegend. Du hast die Wahl zwischen der traditionellen, achteckigen Kannenform, abgerundeten oder Kannen mit Glaseinsatz.

    • Verarbeitung

    Bei der Verarbeitung der Espressokanne solltest du vor allem auf den Henkel und auf den Deckel achten. Sie sollten aus einem hitzeresistenten Material bestehen, damit du dir nicht die Finger verbrennst. Au√üerdem sollte dein Espressokocher unbedingt √ľber das besagte Sicherheitsventil verf√ľgen.




    FAQ

    Sind Espressokocher aus Aluminium gesundheitsschädlich?

    Laut Angaben des Bundesinstituts f√ľr Risikobewertung ist Kaffee aus Aluminum-Espressokochern nicht gesundheitssch√§dlich. Es wird empfohlen die Kanne vor dem ersten Gebrauch auszukochen und diese nicht mit Sp√ľlmittel zu reinigen.

    Was ist besser Espressokocher oder Espressomaschine?

    Die Espressomaschine stellt echten, starken Espresso her und ist sehr viel¬†teurer in der Anschaffung. Mit dem Espressokocher kann man schnell und einfach aromatischen Kaffee zubereiten, ohne daf√ľr tief in die Tasche greifen zu m√ľssen.

    Kann ich den Espressokocher auf meinem Induktionsherd benutzen?

    Espressokocher aus Edelstahl sind grunds√§tzlich f√ľr die Benutzung auf Induktionsherdplatten geeignet. Bei Espressokochern aus Aluminium muss daf√ľr eine Adapterplatte zwischen Kanne und Induktionsfeld platziert¬†werden.

    Kann man normales Kaffeepulver im Espressokocher verwenden?

    Im Espressokocher kann sowohl Kaffee- wie auch Espressopulver verwendet werden.

    Welche Alternativen zum Espressokocher gibt es?

    Die teurere Alternative zum Espressokocher ist eine Espressomaschine. Die g√ľnstige Alternative ist eine French Press, in der der Kaffee jedoch milder wird.

    Kann der Espressokocher explodieren?

    Beim Espressokocher entsteht ein starker Druck im Kanneninneren. Hat die Kanne kein Sicherheitsventil oder wird zuviel Wasser eingef√ľllt, kann es bei Verstopfungen im Steigrohr zu einer hohen Druckentwicklung kommen. Dadurch kann der Espressokocher platzen bzw k√∂nenn die Einzelteile auseinander gepresst werden.

    Kann der Espressokocher Crema erzeugen?

    Ein normaler Espressokocher erzeugt keine Crema. Hierf√ľr gibt es jedoch besondere Modelle oder Ventile zum Nachr√ľsten.

    Kann ich mit der Espressokanne auch Kaffee kochen?

    Genau genommen macht die Espressokanne starken Kaffee oder Mokka und keinen Espresso. Man kann also auch normalen Kaffee mit der Espressokanne kochen. 

    Thiru Espressokocher

    Fazit- Der Espressokocher zaubert aromatischen Mokka im Handumdrehen

    Auch wenn der Espressokocher keinen echten Espresso zubereiten kann, ist er ein praktischer K√ľchenhelfer f√ľr jeden Tag. Beim Kaffeekochen mit dem Espressokocher str√∂mt ein unvergleichlicher Kaffeeduft durch die K√ľche und l√§sst ein¬†Caf√©-Feeling aufkommen.


    Durch seine praktische Größe, kannst du den Espressokocher auch mit zur Arbeit oder auf Reisen nehmen. Mit einer Campingherdplatte lässt sich so an jedem beliebigen Ort leckerer, italienischer Mokka zaubern.

     

    Über den Autor

    Jonas Zeppenfeld

    Jonas Zeppenfeld / Marketing @Thiru

    Kaffeeliebhaber. Zieht nur die French Press dem Espressokocher vor. 

                      

     

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