Fehérmáj - Kalbsleber in Zwiebelsauce

Kurzbeschreibung:

Erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit diesem exquisiten Rezept für Fehérmáj - Kalbsleber in einer köstlichen Zwiebelsauce.

Zutaten:

• 500 g Kalbsleber
• 4 große Zwiebeln
• 2 EL Mehl
• 250 ml Rinderbrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kalbsleber in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren, bis es leicht bräunlich wird.
5. Die Rinderbrühe hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen, bis die Sauce etwas eindickt.
6. Die Sahne hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
7. In einer separaten Pfanne die Kalbsleberscheiben auf beiden Seiten scharf anbraten, bis sie leicht braun sind.
8. Die angebratene Leber zur Zwiebelsauce geben und alles zusammen sanft köcheln lassen, bis die Leber gar ist (ca. 3-5 Minuten).
9. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps:

• Um sicherzustellen, dass die Kalbsleber zart und saftig bleibt, braten Sie sie nicht zu lange an.
• Sie können die Zwiebelsauce mit Gewürzen wie Paprika oder Thymian verfeinern, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
• Servieren Sie die Fehérmáj - Kalbsleber in Zwiebelsauce mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Butterreis für ein rundum leckeres Mahl.