Tarte au Poireau - Lauchtarte

Kurzbeschreibung:

Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack dieser herzhaften Lauchtarte, bei der frischer Lauch mit einer leckeren Teigkruste kombiniert wird. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Prise Salz
• 4-5 EL kaltes Wasser
• 2 große Lauchstangen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die kalte Butter in Stücken und eine Prise Salz vermischen. Mit den Fingern die Mischung zu einer krümeligen Konsistenz reiben.
2. Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig leicht kneten, bis er eine zusammenhängende Kugel bildet. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. In der Zwischenzeit den Lauch und die Zwiebel gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lauch und die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5. In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine Tartform damit auskleiden, dabei den Teig am Rand etwas überhängen lassen.
7. Den angebratenen Lauch und die Zwiebel auf dem Teig verteilen und gleichmäßig verteilen.
8. Die Sahne-Ei-Mischung über den Lauch gießen.
9. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
10. Vor dem Servieren abkühlen lassen und genießen!

Tipps:

• Verwenden Sie frischen Lauch für ein intensiveres Aroma.
• Servieren Sie die Tarte mit einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Thymian, um den Geschmack Ihrer Tarte anzupassen.