Tarte au Poireau - Lauchtarte
Kurzbeschreibung:
Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack dieser herzhaften Lauchtarte, bei der frischer Lauch mit einer leckeren Teigkruste kombiniert wird. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 4-5 EL kaltes Wasser
- 2 große Lauchstangen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl, die kalte Butter in Stücken und eine Prise Salz vermischen. Mit den Fingern die Mischung zu einer krümeligen Konsistenz reiben.
- Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig leicht kneten, bis er eine zusammenhängende Kugel bildet. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit den Lauch und die Zwiebel gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lauch und die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine Tartform damit auskleiden, dabei den Teig am Rand etwas überhängen lassen.
- Den angebratenen Lauch und die Zwiebel auf dem Teig verteilen und gleichmäßig verteilen.
- Die Sahne-Ei-Mischung über den Lauch gießen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen und genießen!
Tipps:
- Verwenden Sie frischen Lauch für ein intensiveres Aroma.
- Servieren Sie die Tarte mit einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Thymian, um den Geschmack Ihrer Tarte anzupassen.