Petits Farcis Niçois

Ein köstliches Rezept für gefülltes Gemüse aus Nizza.

Zutaten:

• 4 kleine Zucchini
• 4 kleine Tomaten
• 1 kleine Aubergine
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Rinderhackfleisch
• 150 g Schweinehackfleisch
• 1/2 Tasse gekochter Reis
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Zucchini, Tomaten und Aubergine halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen.
3. Das Fruchtfleisch der Zucchini, Tomaten und Aubergine fein hacken.
4. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun anbraten.
6. Das Rinder- und Schweinehackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es braun und krümelig ist.
7. Das gehackte Gemüse hinzufügen und für weitere 5 Minuten dünsten.
8. Den gekochten Reis und die gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Gemüsehälften mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
10. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis das Gemüse weich ist.

Tipps:

• Verwende frisches und saftiges Gemüse für optimale Ergebnisse.
• Stelle sicher, dass das Hackfleisch gut durchgebraten ist, bevor du es mit dem Gemüse mischst.
• Serviere die Petits Farcis Niçois als Hauptgericht mit einem grünen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.