Galette des Rois - Königskuchen
Kurzbeschreibung:
Begib dich auf eine kulinarische Reise und verwöhne dich mit diesem köstlichen französischen Königskuchen. Die Galette des Rois ist eine leckere Mischung aus butterzartem Blätterteig und süßer Mandelfüllung, die dich in die Welt der französischen Patisserie entführt.
Zutaten:
- 2 runde Blätterteigplatten
- 100g gemahlene Mandeln
- 75g Zucker
- 50g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel vermische die gemahlenen Mandeln, Zucker, Butter, 1 Ei, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu einer homogenen Füllung.
- Auf einer der Blätterteigplatten verteile die Mandelfüllung gleichmäßig, dabei etwa 2 cm Rand frei lassen.
- Pinsel den freien Rand des Blätterteigs mit etwas Wasser ein.
- Lege die zweite Blätterteigplatte vorsichtig auf die gefüllte Platte und drücke die Ränder gut zusammen, um die Füllung einzuschließen.
- Mit einem scharfen Messer kannst du nun diagonale Schnitte auf dem Kuchen machen, um eine schöne Musterung zu erzielen.
- Verquirle das zweite Ei und bestreiche damit vorsichtig die Oberseite des Kuchens.
- Lege die Galette des Rois auf das vorbereitete Backblech und backe sie für ca. 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Tipps:
- Übrig gebliebene Galette des Rois schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich!
- Serviere den Königskuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für extra Genuss.
- Vergiss nicht, eine Krone oder eine kleine Figur im Kuchen zu verstecken - derjenige, der sie findet, ist der König oder die Königin des Tages!