Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck

Ein köstliches Rezept für deftige Schupfnudeln mit herzhaftem Sauerkraut und knusprigem Speck. Perfekt für einen abwechslungsreichen Genuss!

Zutaten:

• 500 g Schupfnudeln
• 300 g Sauerkraut
• 200 g Speck, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den gewürfelten Speck darin knusprig anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
3. Das Sauerkraut hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Sauerkraut weich ist.
4. In der Zwischenzeit die Schupfnudeln gemäß Packungsanleitung kochen, abgießen und leicht abtropfen lassen.
5. Die gekochten Schupfnudeln zur Sauerkrautmischung in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Alles weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Schupfnudeln leicht goldbraun sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps:

• Um eine extra knusprige Textur zu erhalten, kannst du die Schupfnudeln nach dem Kochen noch kurz in Butter anbraten.
• Wenn du es gerne pikant magst, kannst du etwas Paprika oder Chili zur Sauerkrautmischung hinzufügen.
• Serviere die Schupfnudeln mit einem frischen grünen Salat oder Röstzwiebeln für eine zusätzliche Geschmacksnote.