Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
Ein köstliches Rezept für deftige Schupfnudeln mit herzhaftem Sauerkraut und knusprigem Speck. Perfekt für einen abwechslungsreichen Genuss!
Zutaten:
- 500 g Schupfnudeln
- 300 g Sauerkraut
- 200 g Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den gewürfelten Speck darin knusprig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Das Sauerkraut hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Sauerkraut weich ist.
- In der Zwischenzeit die Schupfnudeln gemäß Packungsanleitung kochen, abgießen und leicht abtropfen lassen.
- Die gekochten Schupfnudeln zur Sauerkrautmischung in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Alles weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Schupfnudeln leicht goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps:
- Um eine extra knusprige Textur zu erhalten, kannst du die Schupfnudeln nach dem Kochen noch kurz in Butter anbraten.
- Wenn du es gerne pikant magst, kannst du etwas Paprika oder Chili zur Sauerkrautmischung hinzufügen.
- Serviere die Schupfnudeln mit einem frischen grünen Salat oder Röstzwiebeln für eine zusätzliche Geschmacksnote.
