Queijadas - Süße Käseküchlein
Ein köstliches portugiesisches Dessert, das Käseliebhaber begeistern wird.
Zutaten:
- 250 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 125 ml Milch
- 50 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Schale abgerieben)
- 1 Vanilleschote (Mark herausgekratzt)
Zubereitung:
- Den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.
- Den Zucker, die abgeriebene Zitronenschale und das Vanillemark hinzufügen. Gut vermischen.
- Nacheinander die Eier hinzufügen und jeweils gründlich unterrühren.
- Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Die Milch langsam in den Teig gießen und alles zu einem homogenen Teig vermengen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Muffinform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen.
- Die Queijadas für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht fest sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
- Servieren und genießen!
Tipps:
- Stelle sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
- Du kannst die Queijadas mit Puderzucker bestreuen, bevor du sie servierst, um eine schöne Präsentation zu erreichen.
- Verwende eine Zitronenraspel, um eine aromatische Note hinzuzufügen, aber sei vorsichtig, nicht die bittere weiße Schicht darunter abzureiben.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom, um den Geschmack anzupassen.