Queijadas - Süße Käseküchlein

Ein köstliches portugiesisches Dessert, das Käseliebhaber begeistern wird.

Zutaten:

• 250 g Frischkäse
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 125 ml Milch
• 50 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone (Schale abgerieben)
• 1 Vanilleschote (Mark herausgekratzt)

Zubereitung:

1. Den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.
2. Den Zucker, die abgeriebene Zitronenschale und das Vanillemark hinzufügen. Gut vermischen.
3. Nacheinander die Eier hinzufügen und jeweils gründlich unterrühren.
4. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren.
5. Die Milch langsam in den Teig gießen und alles zu einem homogenen Teig vermengen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Eine Muffinform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen.
8. Die Queijadas für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht fest sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
10. Servieren und genießen!

Tipps:

• Stelle sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
• Du kannst die Queijadas mit Puderzucker bestreuen, bevor du sie servierst, um eine schöne Präsentation zu erreichen.
• Verwende eine Zitronenraspel, um eine aromatische Note hinzuzufügen, aber sei vorsichtig, nicht die bittere weiße Schicht darunter abzureiben.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom, um den Geschmack anzupassen.