Pâté de Campagne - Landpastete

Diese herzhafte Landpastete bringt köstlichen Geschmack auf den Tisch. Mit einer Mischung aus Hackfleisch, Speck und Gewürzen ist sie ein Genuss für Fleischliebhaber.

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 200 g Speck, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• 4 EL Semmelbrösel
• 1 TL Thymian
• 1 TL Majoran
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den Speck, die gebratene Zwiebel und den Knoblauch, Eier, Milch, Semmelbrösel, Thymian, Majoran, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
4. Die Masse gründlich kneten, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
6. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Hackfleischmischung gleichmäßig in die Form drücken.
7. Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen.
8. Nach 60 Minuten die Aluminiumfolie entfernen und die Pastete weitere 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
9. Die Pastete aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Tipps:

Die Pâté de Campagne schmeckt hervorragend auf knusprigem Baguette oder als Vorspeise mit Cornichons und Oliven. Um den Geschmack noch zu intensivieren, können Sie auch gehackte Kräuter, wie Petersilie oder Schnittlauch, zur Fleischmasse hinzufügen. Achten Sie darauf, die Pastete ausreichend auskühlen zu lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.