Boule de Neige - Schnee-Baiser

Diese köstlichen Schnee-Baiser sind ein einfaches und dennoch beeindruckendes Dessert. Die leicht süßen und luftigen Baisers schmelzen förmlich auf der Zunge und sind der perfekte Abschluss für jede Mahlzeit.

Zutaten:

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronensaft
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 100°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Nach und nach den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterhin schlagen, bis eine glänzende und feste Masse entsteht.
4. Den Zitronensaft hinzufügen und kurz unterrühren.
5. Mit Hilfe eines Esslöffels kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen.
6. Das Backblech in den Ofen schieben und die Baisers für etwa 1,5 Stunden backen lassen, bis sie trocken und knusprig sind.
7. Die Baisers aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps:

Um sicherzustellen, dass die Baisers richtig knusprig werden, können sie über Nacht im ausgeschalteten Ofen trocknen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Konsistenz zu erhalten. Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Baisers mit etwas geschmolzener Schokolade oder einer Prise Kakao bestreuen. Serviere sie mit einer Kugel Eis oder frischen Früchten für ein wahrhaft köstliches Dessert.