Moules Marinières - Miesmuscheln in Weißweinsauce

Ein klassisch französisches Gericht, bei dem die Miesmuscheln in einer köstlichen Weißweinsauce serviert werden. Eine perfekte Vorspeise für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Zutaten:

• 2 kg frische Miesmuscheln
• 2 Schalotten, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml trockener Weißwein
• 100 ml Sahne
• 50 g Butter
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und bürsten, um Schmutz oder Sand zu entfernen.
2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
4. Den Weißwein in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Miesmuscheln hinzufügen und den Deckel auf den Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
5. Die Sahne und die gehackte Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Miesmuscheln in tiefen Tellern servieren und die Weißweinsauce darüber gießen.

Tipps:

• Verwenden Sie nur frische Muscheln und entfernen Sie Muscheln, die sich nicht öffnen.
• Servieren Sie die Moules Marinières mit knusprigem Weißbrot zum Dippen in die leckere Sauce.
• Sie können auch etwas Zitronensaft über die Miesmuscheln träufeln, um ihnen eine frische Note zu verleihen.
• Vergessen Sie nicht, die Muscheln vor dem Servieren mit gehackter Petersilie zu garnieren, um das Gericht optisch ansprechend zu machen.