Mejillones a la Marinera - Miesmuscheln in Weißweinsauce

Ein köstliches Gericht aus dem mediterranen Raum: Miesmuscheln in einer aromatischen Weißweinsauce. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten und einer würzigen Sauce ist ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und lassen Sie sich von den knackigen Miesmuscheln verführen!

Zutaten:

• 1 kg Miesmuscheln
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 250 ml trockener Weißwein
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Miesmuscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen, offene Muscheln aussortieren und beschädigte Muscheln wegwerfen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Den Knoblauch und das Lorbeerblatt hinzufügen und für eine Minute mitbraten.
4. Die Miesmuscheln in den Topf geben und den Weißwein angießen. Den Topf abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis sie sich öffnen.
5. Die gekochten Muscheln aus dem Topf nehmen und in eine Servierschüssel geben. Die Sauce aus dem Topf durch ein Sieb gießen und über die Muscheln geben.
6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren Sie die Mejillones a la Marinera heiß mit frischem Brot.

Tipps:

• Verwenden Sie nur frische Muscheln und werfen Sie beschädigte oder bereits geöffnete Muscheln weg.
• Die Muscheln müssen sich nach dem Kochen öffnen. Wenn sich eine Muschel nicht öffnet, entsorgen Sie diese.
• Passen Sie die Menge an Knoblauch und Gewürzen nach Ihrem Geschmack an.
• Servieren Sie die Miesmuscheln mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.