Espinacas con Garbanzos - Spinat mit Kichererbsen

Kurzbeschreibung:

Ein herzhaftes und gesundes Gericht mit Spinat und Kichererbsen, das mit Gewürzen und Aromen aus der mediterranen Küche überzeugt. Die Kombination von Spinat und Kichererbsen ergibt ein aromatisches und nahrhaftes Hauptgericht.

Zutaten:

• 500 g frischer Spinat
• 200 g Kichererbsen (aus der Dose)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
2. Die rote Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
3. Die Kichererbsen abspülen und zusammen mit dem Spinat in den Topf geben. Alles gut vermengen.
4. Den Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Topf abdecken und die Espinacas con Garbanzos bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Kichererbsen weich sind.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.

Tipps:

• Das Gericht kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
• Für zusätzliche Würze können fein gehackte Chilischoten hinzugefügt werden.
• Verwenden Sie frischen Spinat statt tiefgekühltem Spinat, um das Aroma zu verbessern.
• Servieren Sie die Espinacas con Garbanzos mit einer Scheibe knusprigem Baguette.