Ein traditionelles polnisches Gericht mit herzhafter Kiszka-Wurst und nahrhaftem Buchweizen.
Zutaten:
250 g Kiszka-Wurst
200 g Buchweizen
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Den Buchweizen gründlich abspülen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Buchweizen gar ist.
Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis alles schön duftet.
Die Kiszka-Wurst in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Wurst goldbraun ist.
Den gekochten Buchweizen zur Pfanne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Kiszka-Wurst mit Buchweizen auf Teller portionieren und servieren.
Tipps:
Je nach Vorliebe können Sie weitere Gewürze wie Paprika oder Majoran hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
Die Kiszka-Wurst kann auch durch andere Arten von Blutwurst ersetzt werden, falls diese in Ihrer Region leichter erhältlich ist.
Servieren Sie das Gericht mit einem knackigen grünen Salat oder sauren Gurken, um eine köstliche Beilage zu erhalten.
