Húsleves - Fleischbrühe

Die ungarische Húsleves ist eine herzhafte und wohltuende Fleischbrühe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit zarten Fleischstücken, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird diese Suppe sicherlich zu einem beliebten Gericht auf Ihrem Speiseplan. Probieren Sie es aus!

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• 4 Pfefferkörner
• Salz nach Geschmack
• 1 EL Öl
• 1 l Wasser

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Karotten, Selleriestangen, Zwiebel und Knoblauchzehe grob hacken.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es braun ist.
4. Das gesamte Gemüse, das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und eine Prise Salz hinzufügen.
5. Das Wasser hinzufügen und die Brühe zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Brühe zugedeckt für etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Die Brühe abschöpfen und durch ein Sieb gießen, um das Gemüse und die Gewürze zu entfernen.
8. Die Brühe wieder in den Topf geben und bei Bedarf nachsalzen.
9. Servieren Sie die Húsleves heiß und genießen Sie diese köstliche Fleischbrühe.

Tipp: Für eine noch intensivere Aromatisierung können Sie das Rindfleisch vor dem Anbraten mit grobem Salz einreiben und kurz ruhen lassen. Sie können auch zusätzlich andere Gemüsesorten wie Paprika oder Lauch hinzufügen, um die Brühe weiter zu variieren. Guten Appetit!