Gedämpfter Lachs mit Spinat
Ein köstliches und gesundes Rezept für gedämpften Lachs mit Spinat, perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Abendessen.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 400 g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Servieren
Zubereitung:
- Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und einen Dämpfeinsatz darüber platzieren.
- Den Spinat in den Dämpfeinsatz legen und mit einem Deckel abdecken. Den Spinat für ca. 5 Minuten dämpfen, bis er zusammenfällt.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Für 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Die Lachsfilets auf den Spinat legen und den Deckel auf den Dämpfeinsatz setzen. Die Lachsfilets für ca. 8-10 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Den gedämpften Lachs mit Spinat auf Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.
Tipps:
- Verwende frischen Lachs für ein zarteres und geschmacksintensiveres Ergebnis.
- Statt Spinat kannst du auch Mangold oder Grünkohl verwenden.
- Serviere das Gericht mit einer Beilage deiner Wahl, wie z.B. Reis oder Kartoffeln.
- Experimentiere mit Gewürzen wie Dill oder Zitronenpfeffer, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.