Főzelék - Gemüse-Ragout

Dieses köstliche Rezept für ein Főzelék, ein ungarisches Gemüse-Ragout, ist eine wahre Geschmacksexplosion. Es kombiniert frische Zutaten mit Gewürzen und bietet eine perfekte Abwechslung für Ihren Gaumen.

Zutaten:

• 500g verschiedene Gemüsesorten (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten, Erbsen)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 EL Mehl
• 500ml Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Das Mehl über die Zwiebel und den Knoblauch streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
5. Die Gemüsebrühe langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
6. Das Gemüse in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
7. Die Sahne hinzufügen und das Ragout noch einmal aufkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Tipps:

- Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten, um dem Főzelék eine bunte Note zu verleihen. - Fügen Sie je nach Vorliebe frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu. - Servieren Sie das Gemüse-Ragout als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Kartoffeln.