Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln

Ein köstliches Gericht, das die saftige Forelle mit knuspriger Haut und die aromatischen Petersilienkartoffeln perfekt kombiniert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet einen wahren Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 2 Forellen (je ca. 300 g)
• Salz und Pfeffer
• Mehl zum Bestäuben
• 4 EL Butter
• 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
• 500 g Kartoffeln
• 2 EL frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung:

1. Die Forellen abwaschen, trocken tupfen und innen sowie außen mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend leicht mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Forellen darin von beiden Seiten etwa 5 Minuten goldbraun braten. Dabei regelmäßig mit der zerlassenen Butter übergießen und die Zitronenscheiben in der Pfanne mitbraten.
3. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und mit der gehackten Petersilie vermengen.
4. Die gebratenen Forellen gemeinsam mit den Petersilienkartoffeln servieren und mit den in der Pfanne gebratenen Zitronenscheiben garnieren.

Tipps:

• Besonders lecker schmeckt die Forelle Müllerin, wenn die Haut schön knusprig ist. Achte darauf, die Forellen vor dem Braten gut abzutrocknen, um eine knusprige Haut zu erhalten.
• Verwende frische Zutaten wie frische Petersilie und Zitronenscheiben, um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren.
• Serviere die Forelle Müllerin mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.