Coquilles Saint-Jacques - Jakobsmuscheln

Ein delikates Rezept für Coquilles Saint-Jacques - Jakobsmuscheln, das Ihren Gaumen verwöhnen wird.

Zutaten:

• 12 frische Jakobsmuscheln (ohne Rogen)
• 4 EL Butter
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 50 ml trockener Weißwein
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Die Jakobsmuscheln gründlich waschen und trocken tupfen.
2. In einer großen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig braten.
4. Die Jakobsmuscheln hinzufügen und von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Weißwein in die Pfanne gießen und 1 Minute köcheln lassen.
6. Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
7. Die restliche Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Gehackte Petersilie über die Jakobsmuscheln streuen und servieren.

Tipp:

Um ein intensiveres Aroma zu erzielen, können Sie vor dem Servieren die überbackene Jakobsmuscheln für ca. 2-3 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius gratinieren.