Almás Rétes - Apfelstrudel

Ein herrlicher Apfelstrudel, der Groß und Klein begeistert. Mit knusprigem Filoteig und einer saftig-süßen Apfelfüllung ist er perfekt für gemütliche Kaffee- und Teestunden geeignet.

Zutaten:

• 500 g Äpfel
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 100 g Semmelbrösel
• 100 g gehackte Walnüsse
• 100 g Rosinen
• 8 Blätter Filoteig
• 100 g Butter, geschmolzen
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel Zucker und Zimt vermischen.
3. Semmelbrösel, gehackte Walnüsse und Rosinen zu der Zucker-Zimt-Mischung geben und gut vermengen.
4. Eine Schicht Filoteig auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
5. Darauf eine weitere Lage Filoteig legen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang insgesamt viermal wiederholen.
6. Die Apfelmischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
7. Den Teig an den Seiten einschlagen und anschließend aufrollen, sodass eine Strudelrolle entsteht.
8. Den Strudel vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Den Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.
10. Nach dem Backen den Strudel abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipps:

• Verwende saure Äpfel wie Granny Smith für eine angenehme Frische im Strudel.
• Streue etwas Zitronensaft über die Äpfel, um sie vor dem Verfärben zu schützen.
• Serviere den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schlagsahnehaube.
• Wenn der Strudel beim Backen zu dunkel wird, kannst du ihn mit Alufolie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern.