Túrós Batyu - Quarktasche
Ein köstliches ungarisches Dessert: Túrós Batyu, eine knusprige Quarktasche, gefüllt mit süßem Quark und Rosinen.
Zutaten:
- 500 g Quark
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 50 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- Butter, zum Bestreichen
Zubereitung:
- Das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Die Eier und die Hälfte des Zuckers hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Quark mit dem restlichen Zucker und den Rosinen vermengen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in 10x10 cm große Quadrate schneiden.
- In die Mitte jedes Quadrats einen Esslöffel der Quarkmischung geben und die Ränder zu einem Beutel zusammenklappen. Die Enden gut verschließen.
- Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Quarktaschen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Direkt servieren und warm genießen.
Tipps:
- Verwende für die Füllung cremigen Quark, um eine köstliche Konsistenz zu erhalten.
- Du kannst die Quarktaschen auch mit Puderzucker bestäuben, bevor du sie servierst.
- Am besten schmecken die Túrós Batyus frisch aus der Pfanne. Lass sie nicht zu lange stehen, da sie sonst weich werden.