Tarte à l'Oignon - Zwiebeltarte

Eine herzhafte Zwiebeltarte, die sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist. Mit knusprigem Teig und einer köstlichen Füllung aus karamellisierten Zwiebeln, ist diese Tarte das perfekte Gericht für jede Gelegenheit.

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 150 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 kg Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml Sahne
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mehl, 100 g kalte Butter in kleinen Stücken und das Ei in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten goldbraun und weich braten.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden und den Rand leicht andrücken.
5. Die gebratenen Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. In einer separaten Schüssel Sahne, Eier, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung über die Zwiebeln gießen.
7. Die restliche kalte Butter in kleinen Stücken auf der Tarte verteilen.
8. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipp:

Um dem Geschmack der Tarte noch mehr Finesse zu verleihen, können Sie vor dem Backen geriebenen Käse über die Zwiebeln streuen. Auch mit einem Salat als Beilage ist die Tarte à l'Oignon ein köstliches Gericht.