Tarta de Almendra - Mandelkuchen

Kurzbeschreibung:

Ein köstlicher Mandelkuchen, der dank seiner saftigen Konsistenz und dem intensiven Mandelgeschmack begeistert. Perfekt für eine gemütliche Kaffeepause oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl.

Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 100g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100g geschmolzene Butter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform mit Butter einfetten.
2. In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln und den Zucker vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen und anschließend Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen.
4. Die Eiermischung zu den gemahlenen Mandeln und dem Zucker geben und gut vermengen.
5. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen und dann zur Mandelmasse geben.
6. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.
8. Den Mandelkuchen für ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungstipps:

• Statt Puderzucker kannst du den Kuchen auch mit Mandelsplittern oder gehackten Mandeln dekorieren.
• Serviere den Mandelkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer frischen Beerenmischung für einen extra Genuss.
• Du kannst den Kuchen auch in kleine Tarteförmchen portionieren und so individuelle Mini-Mandelkuchen herstellen.
• Verwende hochwertige, frische Mandeln für das beste Geschmackserlebnis.