Sękacz - Baumkuchen
Sękacz - Baumkuchen
Ein traditioneller polnischer Kuchen, der Schicht für Schicht gebacken wird und eine knusprige Außenschicht mit einer saftigen und aromatischen Mitte bietet.
Zutaten:
- 300 g weiche Butter
- 300 g Puderzucker
- 8 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Die weiche Butter und den Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, gemahlene Mandeln und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und glatt streichen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Springform in den Ofen stellen und den Kuchen für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Springform nehmen.
- Dünn mit Puderzucker bestreuen und in Scheiben schneiden.
Tipps:
- Der Teig kann auch mit geriebener Zitronenschale oder Rum aromatisiert werden.
- Stelle sicher, dass der Kuchen beim Backen gleichmäßig gebräunt wird, indem du ihn ab und zu im Auge behältst und gegebenenfalls die Hitze anpasst.
- Um den Kuchen saftiger zu machen, kannst du nach dem Abkühlen dünnen Zuckerguss oder Schokolade auftragen.
