Linsenpuffer (Placki z soczewicy)
Probieren Sie diese leckeren Linsenpuffer, eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffelpuffern.
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
- Linsen gründlich abspülen und in eine Schüssel geben. Mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten einweichen lassen. Das Wasser abgießen und die Linsen abtropfen lassen.
- Die Linsen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse pürieren.
- In einer großen Schüssel das Linsenpüree, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Mehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken. Auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten. Den restlichen Teig genauso verarbeiten.
- Die fertigen Linsenpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Tipps:
- Um die Puffer extra knusprig zu machen, können Sie etwas Semmelbrösel oder Paniermehl zum Teig hinzufügen.
- Servieren Sie die Linsenpuffer mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern.
- Diese Puffer sind eine großartige vegetarische Option für das Mittag- oder Abendessen. Begleiten Sie sie mit einem Salat oder Gemüse, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.