Ungarisches Kartoffelgericht: Placek po węgiersku

Ein köstliches und traditionelles ungarisches Kartoffelgericht, das einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Mehl
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, reiben und in einem sauberen Küchentuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
3. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Mehl, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen, bis eine klebrige Masse entsteht.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen.
5. Einen Esslöffel der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken, um einen flachen Pfannkuchen zu formen.
6. Beide Seiten goldbraun braten, bis der Kartoffel-Pfannkuchen knusprig ist.
7. Den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Masse verwendet ist.
8. Auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Placek po węgiersku warm servieren.

Tipps:

• Statt Öl zum Braten kann auch Schweineschmalz verwendet werden, um einen authentischeren Geschmack zu erzielen.
• Das Gericht kann mit saurer Sahne oder Joghurt serviert werden, um eine cremige und erfrischende Note hinzuzufügen.
• Für eine herzhafte Variante können geriebener Käse, Speck oder Paprikawurst zur Kartoffelmasse hinzugefügt werden.