Ungarisches Kartoffelgericht: Placek po węgiersku
Ein köstliches und traditionelles ungarisches Kartoffelgericht, das einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Mehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, reiben und in einem sauberen Küchentuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Mehl, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen, bis eine klebrige Masse entsteht.
- In einer Pfanne Öl erhitzen.
- Einen Esslöffel der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken, um einen flachen Pfannkuchen zu formen.
- Beide Seiten goldbraun braten, bis der Kartoffel-Pfannkuchen knusprig ist.
- Den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Masse verwendet ist.
- Auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Placek po węgiersku warm servieren.
Tipps:
- Statt Öl zum Braten kann auch Schweineschmalz verwendet werden, um einen authentischeren Geschmack zu erzielen.
- Das Gericht kann mit saurer Sahne oder Joghurt serviert werden, um eine cremige und erfrischende Note hinzuzufügen.
- Für eine herzhafte Variante können geriebener Käse, Speck oder Paprikawurst zur Kartoffelmasse hinzugefügt werden.