Pilz-Gorgonzola-Pasta
Ein geschmacksintensives und cremiges Pasta-Gericht mit einer Mischung aus saftigen Pilzen und würzigem Gorgonzola.
Zutaten:
- 300g Pasta (z.B. Linguine)
- 200g Pilze (z.B. Champignons oder Shiitake), in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150g Gorgonzola, in Stücke geschnitten
- 200ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Zubereitung:
- In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mitbraten.
- Die Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind und ihre Flüssigkeit freisetzen.
- Den Gorgonzola in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen. Die Sahne hinzufügen und weiter rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen, bis alle Nudeln gleichmäßig überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Belieben mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps:
- Verwenden Sie Ihre Lieblingspilze für diese Pasta, um den Geschmack anzupassen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten von Gorgonzola, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.
- Für eine leichtere Version können Sie fettarme Sahne oder Milch anstelle von Sahne verwenden.
- Servieren Sie die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan-Käse und einem grünen Salat.
- Die Pilz-Gorgonzola-Sauce kann auch als Dip für Brot oder Gemüse verwendet werden.