Kürtőskalács - Baumstriezel

Kürtőskalács ist ein traditionelles ungarisches Gebäck, das sich durch sein einzigartiges Aussehen und den köstlichen Geschmack auszeichnet. Diese gewundene, zuckerhaltige Leckerei ist perfekt für jeden Anlass.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• 20 g Hefe
• 1 Prise Salz
• 50 g geschmolzene Butter
• 100 g Zucker (zum Bestreuen)

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und dann zur Mehlmischung geben.
3. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig an einem warmen Ort abdecken und eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen.
6. Den Teig in ca. 2,5 cm breite Streifen schneiden und diese zu langen Strängen formen.
7. Die Stränge um die konische Form eines Holzspießes wickeln und leicht andrücken, damit sie nicht abrutschen.
8. Den Holzspieß mit dem Teig über eine offene Flamme oder unter dem Grill drehen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
9. Die fertigen Kürtőskalács mit Zucker bestreuen und warm servieren.

Tipps:

- Achte darauf, dass die Milch zum Auflösen der Hefe nur lauwarm ist, damit die Hefe aktiviert wird, aber nicht abgetötet wird.

- Um den Kürtőskalács noch köstlicher zu machen, kannst du ihn mit verschiedenen Toppings wie Zimt, gehackten Nüssen oder Schokoladensplittern bestreuen.