Gnocchi in Gorgonzolasauce
Ein einfaches und delikates Rezept für eine köstliche Pasta-Kreation. Die cremige Gorgonzolasauce verleiht den Gnocchi eine würzige Note und sorgt für ein perfektes Zusammenspiel der Aromen. Ein Gericht, das garantiert für Begeisterung sorgen wird.
Zutaten:
- 500g Gnocchi
- 200g Gorgonzola
- 200ml Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin nach Packungsanleitung bis zur gewünschten Konsistenz kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten.
- Den Gorgonzola in Stücke schneiden und gemeinsam mit der Sahne zur Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die gekochten Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig von der Sauce umhüllt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Servieren die Gnocchi auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipp:
Um den Gorgonzola intensiver zu machen, kannst du zusätzlich etwas geröstete Walnüsse über die Gnocchi streuen. Alternativ lässt sich das Gericht auch mit gebratenen Pilzen verfeinern.