Baba au Rhum - Rumlöffelkuchen
Ein herrliches französisches Dessert, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 30 g Zucker
- 10 g frische Hefe
- 120 ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 80 g Butter, geschmolzen
- 50 ml Rum
- 250 ml Wasser
- 200 g Zucker
Zubereitung:
- Mehl und Zucker in eine große Schüssel sieben.
- Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehlgemisch geben.
- Die Eier hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die geschmolzene Butter langsam hinzufügen und den Teig kräftig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit Wasser, Zucker und Rum in einem Topf zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den Sirup abkühlen lassen.
- Den Teig in kleine Kugeln oder längliche Formen teilen und in eine gut gefettete Backform legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Die noch warmen Küchlein aus der Form nehmen und sofort in den Sirup tauchen, sodass sie den Sirup gut aufsaugen können.
- Auf einem Gitter abtropfen lassen.
Tipps:
- Um den Teig noch aromatischer zu machen, können Sie eine Prise Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
- Sie können die Baba au Rhum aufpeppen, indem Sie frische Früchte oder Schlagsahne darauf servieren.
- Um eine alkoholfreie Variante zuzubereiten, können Sie den Rum durch Fruchtsaft ersetzen.
- Stellen Sie sicher, dass die Küchlein gut abgetropft sind, damit sie nicht zu feucht werden.