Zwiebelkuchen mit Speck und Käse
Ein herzhafter Zwiebelkuchen mit würzigem Speck und aromatischem Käse - ein wahrer Gaumenschmaus!
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 3 große Zwiebeln
- 150 g Speck, gewürfelt
- 200 g saure Sahne
- 200 ml Milch
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Das Mehl, die Butter in Stücken und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine gefettete Springform damit auskleiden, dabei einen Rand formen.
- Die Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und den angebratenen Speck darüberstreuen.
- In einer Schüssel die saure Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zwiebeln und den Speck gießen.
- Den geriebenen Käse auf der Oberfläche verteilen.
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Servieren Sie den Zwiebelkuchen warm als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat oder genießen Sie ihn kalt als herzhaften Snack bei einer Brotzeit.