Zucchinipuffer mit Knoblauch-Dip
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für knusprige Zucchinipuffer mit einem cremigen Knoblauch-Dip. Diese leckeren Puffer sind perfekt als Vorspeise oder Beilage und die Kombination mit dem würzigen Dip ist einfach unwiderstehlich. Tauchen Sie ein in die Welt der aromatischen Zucchinipuffer und geben Sie Ihrem Gericht einen besonderen Twist.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 6 EL Mehl
- 2 EL geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
- Die Zucchini und die Zwiebel fein raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend gut auspressen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die Zucchinimasse mit den gepressten Knoblauchzehen, den Eiern, dem Mehl und dem Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Zucchinimasse in die Pfanne geben und leicht flach drücken. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für den Knoblauch-Dip die Knoblauchzehen fein hacken und mit 200g saurer Sahne oder cremigem Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchinipuffer mit dem Knoblauch-Dip servieren und warm genießen. Guten Appetit!
Tipp: Um die Puffer extra knusprig zu machen, können Sie auch etwas Paniermehl oder Semmelbrösel zur Zucchinimasse geben. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel, um den Geschmack zu variieren.