Zucchini-Ricotta-Röllchen in Tomatensoße
Diese leckeren Zucchini-Ricotta-Röllchen in einer köstlichen Tomatensoße sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die zarten Zucchini-Röllchen sind mit einer cremigen Ricotta-Füllung gefüllt und in einer aromatischen Tomatensoße serviert - ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 250g Ricotta
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 400g passierte Tomaten
- 1 TL getrocknete Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zucchini der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
- Den Ricotta in einer Schüssel mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Eine großzügige Menge der Ricotta-Füllung auf einen Zucchinistreifen geben und vorsichtig aufrollen.
- Die gefüllten Zucchini-Röllchen in eine Auflaufform legen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die passierten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen. Die Tomatensoße für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Tomatensoße über die Zucchini-Röllchen gießen, so dass sie vollständig bedeckt sind.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 20-25 Minuten backen.
- Das Gericht warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps
- Verwende reife Zucchini, da sie mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz haben.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Oregano oder Thymian, um der Tomatensoße eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Serviere die Zucchini-Ricotta-Röllchen mit einer Beilage wie Reis oder Brot für ein sättigendes Hauptgericht.
- Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Probiere auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan anstelle von Ricotta für eine Variation des Rezepts.