Zucchini-Ricotta-Röllchen in Tomatensoße

Diese leckeren Zucchini-Ricotta-Röllchen in einer köstlichen Tomatensoße sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die zarten Zucchini-Röllchen sind mit einer cremigen Ricotta-Füllung gefüllt und in einer aromatischen Tomatensoße serviert - ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie.

Zutaten

• 2 Zucchini
• 250g Ricotta
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 400g passierte Tomaten
• 1 TL getrocknete Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zucchini der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
2. Den Ricotta in einer Schüssel mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Eine großzügige Menge der Ricotta-Füllung auf einen Zucchinistreifen geben und vorsichtig aufrollen.
4. Die gefüllten Zucchini-Röllchen in eine Auflaufform legen.
5. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die passierten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen. Die Tomatensoße für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Tomatensoße über die Zucchini-Röllchen gießen, so dass sie vollständig bedeckt sind.
7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 20-25 Minuten backen.
8. Das Gericht warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Verwende reife Zucchini, da sie mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz haben.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Oregano oder Thymian, um der Tomatensoße eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
• Serviere die Zucchini-Ricotta-Röllchen mit einer Beilage wie Reis oder Brot für ein sättigendes Hauptgericht.
• Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
• Probiere auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan anstelle von Ricotta für eine Variation des Rezepts.