Zucchini-Hackfleisch-Auflauf

Kurzbeschreibung:

Ein leckerer und einfacher Auflauf mit Zucchini und Hackfleisch, der die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten:

• 500g Hackfleisch (gemischt)
• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400g passierte Tomaten
• 150g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es schön gebräunt ist.
5. Die passierten Tomaten dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und abwechselnd eine Schicht Zucchinischeiben und eine Schicht von der Hackfleisch-Tomaten-Mischung hineinschichten.
7. Den geriebenen Käse über die oberste Schicht streuen.
8. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
9. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Tipps:

• Experimentiere gerne mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack des Auflaufs zu variieren.
• Serviere den Zucchini-Hackfleisch-Auflauf mit einer frischen grünen Salatbeilage für eine ausgewogene Mahlzeit.
• Reste des Auflaufs können am nächsten Tag aufgewärmt und zum Mittagessen genossen werden.