Zarzuela de Mariscos - Meeresfrüchte-Eintopf

Ein schmackhafter und vielseitiger Meeresfrüchte-Eintopf, der die Aromen des Meeres harmonisch kombiniert. Ideal für Meeresfrüchte-Liebhaber!

Zutaten:

• 500 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 250 ml Fischfond
• 200 ml trockener Weißwein
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
3. Die Meeresfrüchte in den Topf geben und anbraten, bis sie gar sind.
4. Den Weißwein hinzufügen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
5. Die gehackten Tomaten, den Fischfond und das Paprikapulver in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und den Eintopf 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps:

• Serviere den Meeresfrüchte-Eintopf mit knusprigem Baguette oder Reis.
• Verwende frische Meeresfrüchte, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Eintopf nach deinem Geschmack anzupassen.
• Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen, um eine zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten.