Buñuelos - Spanische Brandteigkrapfen

Diese traditionellen Buñuelos sind eine köstliche spanische Leckerei, ideal zum Teilen mit Freunden und Familie. Der hauchzarte Brandteig wird frittiert und mit einer leichten Zimtzuckermischung bestreut. Ein herrlich einfaches und dennoch unwiderstehliches Dessert, das jeder lieben wird!

Zutaten:

• 250 ml Wasser
• 100 g Butter
• 200 g Mehl
• 4 Eier
• Eine Prise Salz
• Pflanzenöl zum Frittieren
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. In einem Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen.
2. Das Mehl in das kochende Wasser geben und kräftig umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Eier einzeln unter den Teig mischen und gut verrühren.
5. Eine Prise Salz hinzufügen und nochmals gut durchmischen.
6. Ausreichend Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.
7. Mit zwei Teelöffeln kleine Teigportionen in das heiße Öl geben und goldbraun ausbacken.
8. Die fertigen Buñuelos auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen lassen.
9. In einer separaten Schüssel Zucker und Zimt vermischen.
10. Die abgekühlten Buñuelos in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
11. Sofort servieren und genießen!

Tipps:

• Stelle sicher, dass der Teig glatt und ohne Klümpchen ist.
• Vermeide es, die Buñuelos zu lange im Öl zu lassen, damit sie nicht zu dunkel werden.
• Die Buñuelos schmecken am besten frisch aus der Pfanne.
• Um den Buñuelos eine extra Note zu geben, kannst du sie mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder mit einer leckeren Vanillesoße servieren.