Uszka - Kleine Maultaschen

Dieses Rezept zeigt, wie man köstliche Uszka zubereitet - kleine Maultaschen, die eine wahre Delikatesse sind und perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passen. Lassen Sie sich von diesem polnischen Gericht verführen!

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 1 Ei
• eine Prise Salz
• 100 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Majoran
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Wasser zum Kochen

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, das Ei, eine Prise Salz und etwas Wasser mischen, bis ein elastischer Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Pfanne das Rinderhackfleisch mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis das Fleisch braun ist. Den getrockneten Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
3. Auf einer bemehlten Fläche den Teig dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas etwa 5 cm große Kreise ausstechen.
4. Einen Teelöffel der abgekühlten Fleischmischung auf jeden Teigkreis geben. Die Teigränder mit etwas Wasser befeuchten und die Kreise zu Halbmonden falten, indem man den Rand über die Füllung klappen und zusammendrücken.
5. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Uszka vorsichtig ins kochende Wasser geben und etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Tipps:

• Die Uszka können als Beilage zu einer klaren Rindersuppe serviert werden.
• Verfeinern Sie die Füllung mit zusätzlichen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel, um den Geschmack anzupassen.
• Sie können die Uszka auch mit einer Sauce servieren und sie zu einem Hauptgericht machen.