Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die türkische Küche mit diesen köstlichen Köfte. Saftige Hackbällchen werden mit aromatischen Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie verfeinert. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Salat und Reis.
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- Die Masse gut kneten, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und leicht flachdrücken, um die typische Köfte-Form zu erhalten.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Köfte darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die gebratenen Köfte auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps:
- Verwenden Sie gemischtes Hackfleisch aus Rind und Lamm für eine perfekte Konsistenz und Geschmack.
- Servieren Sie die Köfte mit Zitronenspalten und Knoblauchjoghurt als Dip.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Minze oder Koriander, um den Geschmack der Köfte zu variieren.
- Die Köfte schmecken sowohl warm als auch kalt und eignen sich auch für Grillpartys oder als Snack.
