Erfrischender Cacık - Gurkensalat mit Joghurt

Erfrischender Cacık - Gurkensalat mit Joghurt

Jul 21, 2023Sinu Thirukketheeswaran

Tauchen Sie ein in die erfrischende Welt des Cacık, eines köstlichen türkischen Gurkensalats mit cremigem Joghurt. Die knackigen Gurken werden fein gerieben und mit erfrischendem Joghurt, Knoblauch und frischer Minze kombiniert. Der perfekte Begleiter zu würzigen Gerichten oder als erfrischende Beilage an heißen Sommertagen.

Zutaten:

  • 2 Gurken
  • 250 g Joghurt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL frische Minze, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Gurken schälen und fein raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, dann das entstandene Wasser auspressen.
  2. Den Joghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Joghurt geben.
  3. Die geraspelten Gurken und die gehackte Minze hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Den Cacık für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  5. Vor dem Servieren nochmals umrühren und mit frischer Minze garnieren.

Tipps:

  • Verwenden Sie griechischen Joghurt für eine cremigere Konsistenz.
  • Sie können den Cacık nach Belieben mit frischem Dill oder Petersilie verfeinern.
  • Servieren Sie den Cacık als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch, als Dip für Brot oder als Dressing für Salate.
  • Bereiten Sie den Cacık am besten frisch zu, um die knackige Textur der Gurken beizubehalten.


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