Tourte de Canard - Ententorte

Eine herzhafte französische Torte mit Entenfleisch, Pilzen und Gewürzen.

Zutaten:

• 500g Blätterteig
• 400g Entenfleisch, gewürfelt
• 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 200ml Sahne
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Springform damit auslegen.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Das Entenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

3. Die Champignons in die Pfanne geben und weiter braten, bis sie weich sind.

4. In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz und Pfeffer vermengen.

5. Die Entenfleischmischung auf den vorbereiteten Blätterteigboden geben und die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.

6. Die Tourte de Canard im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist.

Tipps:

- Du kannst das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren.

- Serviere die Ententorte warm mit einer Beilage deiner Wahl, wie zum Beispiel einem frischen Salat oder Gemüse.

- Du kannst auch zusätzlich gehacktes Gemüse wie Karotten oder Sellerie zur Entenfleischmischung hinzufügen, um für mehr Abwechslung zu sorgen.