Tomaten-Pilz-Pasta

Kurzbeschreibung:

Ein köstliches Nudelgericht mit frischen Tomaten und Pilzen, das einfach zuzubereiten ist und für eine abwechslungsreiche Mahlzeit sorgt.

Zutaten:

• 300 g Nudeln nach Wahl
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
• 400 g reife Tomaten, gewürfelt
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
3. Die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
4. Die gewürfelten Tomaten und das getrocknete Basilikum dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Tomaten weich werden und eine sämige Konsistenz entsteht.
5. Die gekochten Nudeln hinzufügen und gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Die Tomaten-Pilz-Pasta auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipps zur Zubereitung:

• Verwende gerne Vollkornnudeln, um die Pasta gesünder zu gestalten.
• Experimentiere mit verschiedenen Pilzsorten wie zum Beispiel Shiitake oder Austernpilze, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
• Füge gerne frische Kräuter, wie zum Beispiel Petersilie oder Oregano, hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
• Serviere die Tomaten-Pilz-Pasta mit einem grünen Salat und einem knusprigen Baguette für eine vollständige Mahlzeit.