Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln

Bei diesem Rezept werden die klassischen Spätzle mit köstlichem Käse und knusprigen Röstzwiebeln verfeinert. Ein abwechslungsreiches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt.

Zutaten:

• 500g Spätzle
• 200g geriebener Emmentaler Käse
• 2 große Zwiebeln
• 80g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun und knusprig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In einem größeren Topf die gekochten Spätzle mit dem geriebenen Käse vermengen und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
5. Die gebratenen Zwiebeln über die Käse-Spätzle streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps:

• Um den Geschmack zu variieren, kann man zusätzlich etwas geräucherten Schinken oder Speckwürfel in die Käse-Spätzle geben.
• Serviere die Käse-Spätzle mit einem frischen grünen Salat als Beilage.
• Verwende am besten eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, um ein Anhaften der Spätzle zu vermeiden.
• Für eine extra knusprige Kruste kann man die Käse-Spätzle für einige Minuten im Ofen überbacken.