Tomaten-Paprika-Salat mit wenig Öl
Tomaten-Paprika-Salat mit wenig Öl
Erfrischender Tomaten-Paprika-Salat mit einer Prise mediterranem Flair. Durch die Verwendung von wenig Öl ist er leicht und gesund, perfekt für warme Sommertage.
Zutaten:
- 3 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 5-6 schwarze Oliven
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel die Tomaten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Oliven gut vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit alle Zutaten gut bedeckt sind.
- Den Salat für etwa 20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps:
- Verwende reife Tomaten für den besten Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Paprikasorten, um dem Salat eine zusätzliche Farbenpracht zu verleihen.
- Wenn du es gerne würziger magst, füge eine chili hinzu.
- Für einen extra frischen Geschmack kannst du den Salat mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Serviere den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für ein perfektes Sommeressen.