Tomaten-Mozzarella-Brot mit Basilikum

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Brot mit frischen Tomaten, Mozzarella und aromatischem Basilikum. Perfekt als Snack oder Beilage zu Salaten.

Zutaten:

• 1 Baguette
• 3 Tomaten
• 200g Mozzarella
• Eine Handvoll frisches Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Baguette in Scheiben schneiden und auf einem Backblech auslegen.
3. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und den Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
4. Auf jede Brotscheibe eine Tomatenscheibe und ein Stück Mozzarella legen.
5. Das Basilikum grob hacken und über die Brotscheiben streuen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
7. Das Backblech in den Ofen schieben und das Brot für ca. 10-15 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Tipp: Du kannst zusätzlich noch Knoblauch auf das Brot reiben oder etwas Balsamico-Glacé darüberträufeln, um dem Geschmack noch mehr Pepp zu verleihen. Serviere das Tomaten-Mozzarella-Brot mit einem frischen grünen Salat für ein leichtes und leckeres Gericht.