Tomate-Mozzarella-Pasta

Eine leckere Pasta-Kreation mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella.

Zutaten:

• 250g Pasta (z.B. Penne)
• 4 reife Tomaten
• 1 Mozzarella-Kugel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frisches Basilikum

Zubereitung:

1. Die Pasta laut Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Mozzarella ebenfalls würfeln.
4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
6. Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich werden.
7. Die gekochte Pasta abgießen und zu den Tomaten in die Pfanne geben.
8. Den Mozzarella hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisches Basilikum darüberstreuen.

Tipps:

• Verwende am besten reife, aromatische Tomaten für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
• Varriere das Rezept, indem du noch frisches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügst.
• Für eine würzigere Note kannst du etwas Parmesan über die Pasta reiben.
• Ein Glas Rotwein rundet das Gericht perfekt ab.