Thunfisch-Zucchini-Auflauf

Ein leckeres und gesundes Rezept für einen Thunfisch-Zucchini-Auflauf, der einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 1 Dose Thunfisch (in Wasser oder Öl)
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml passierte Tomaten
• 100 g geriebener Käse
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Den Thunfisch abtropfen lassen und zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Alles gut vermischen und für ein paar Minuten anbraten.
5. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. In eine Auflaufform abwechselnd eine Schicht Zucchinischeiben und eine Schicht Thunfischsoße geben, bis alle Zutaten verbraucht sind.
8. Den geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen.
9. Den Auflauf für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Tipps:

• Verwende frischen Thunfisch statt Dosen-Thunfisch für ein intensiveres Aroma.
• Füge deiner Thunfischsoße weitere Gewürze wie italienische Kräuter oder Paprikapulver hinzu, um den Geschmack zu variieren.
• Serviere den Auflauf mit einem grünen Salat oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
• Reste des Auflaufs können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.