Tarta de Frutas - Köstlicher Obstkuchen
Ein wunderbarer Obstkuchen, der mit frischen Früchten belegt wird und sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight ist. Perfekt geeignet für den Sommer und eine wunderbare Dessertwahl für jede Gelegenheit!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter, kalt
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 500 g gemischtes Obst (Erdbeeren, Pfirsiche, Kiwis, Trauben etc.)
- 3 EL Aprikosenkonfitüre
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. Mit den Fingern die Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine bröselige Konsistenz entsteht.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Teigplatte in eine gefettete Tarteform legen und am Rand leicht andrücken.
- Das gemischte Obst waschen, schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Das Obst gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- In einem kleinen Topf die Aprikosenkonfitüre und den Zitronensaft leicht erwärmen, bis sich die Konfitüre vollständig aufgelöst hat. Die Mischung anschließend durch ein Sieb streichen, um eventuelle Fruchtstücke zu entfernen.
- Die warme Konfitürenmischung über das Obst gießen, sodass alle Früchte leicht eingestrichen sind.
- Die Tarta im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Den Obstkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Für eine besonders köstliche Note kann der Teig zusätzlich mit gemahlenen Mandeln verfeinert werden. Zudem kann die Tarta de Frutas nach dem Abkühlen mit geschlagener Sahne serviert werden, um den Genuss zu vervollständigen.