Spätzle mit Pilzrahmsauce

  • Thiru Cooking

Spätzle mit Pilzrahmsauce

Ein herzhaftes Gericht mit selbstgemachten Spätzle und einer cremigen Pilzrahmsauce. Perfekt für Pilzliebhaber!

Zutaten:

  • 250g Spätzle
  • 200g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge)
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 150ml Sahne
  • 50g geriebener Emmentaler
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
  3. Die Pilze hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  4. Sahne dazugießen, umrühren und die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Spätzle in die Pilzrahmsauce geben und gut vermengen.
  7. Den geriebenen Emmentaler darüber streuen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  8. Die Pilzrahmsauce mit den Spätzle auf Tellern anrichten.
  9. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps:

  • Verwende frische Pilze für ein intensiveres Aroma.
  • Du kannst auch weitere Gewürze wie Thymian oder Paprika zur Pilzrahmsauce hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
  • Serviere die Spätzle mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
  • Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
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