Spätzle mit Pilzrahmsauce
Spätzle mit Pilzrahmsauce
Ein herzhaftes Gericht mit selbstgemachten Spätzle und einer cremigen Pilzrahmsauce. Perfekt für Pilzliebhaber!
Zutaten:
- 250g Spätzle
- 200g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150ml Sahne
- 50g geriebener Emmentaler
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Pilze hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Sahne dazugießen, umrühren und die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spätzle in die Pilzrahmsauce geben und gut vermengen.
- Den geriebenen Emmentaler darüber streuen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Pilzrahmsauce mit den Spätzle auf Tellern anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Tipps:
- Verwende frische Pilze für ein intensiveres Aroma.
- Du kannst auch weitere Gewürze wie Thymian oder Paprika zur Pilzrahmsauce hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Serviere die Spätzle mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
