Überbackene Zwiebelsuppe
Diese köstliche überbackene Zwiebelsuppe ist perfekt für kalte Tage. Die herzhafte Mischung aus Zwiebeln, Brühe und Käse wird Sie begeistern.
Zutaten:
- 4 große Zwiebeln
- 3 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 8 Scheiben Baguette
- 150 g geriebener Schweizer Käse
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Zwiebeln hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Rinderbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- Die Suppe gleichmäßig in Auflaufförmchen verteilen.
- Je zwei Baguettescheiben auf jede Suppe legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Auf mittlerer Schiene im Backofen grillen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Tipps:
- Verwenden Sie am besten eine Mischung aus verschiedenen Zwiebelsorten, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Sie können auch zusätzlich etwas Weißwein zur Suppe hinzufügen, um sie geschmacklich zu verfeinern.
- Streuen Sie frische gehackte Petersilie über die überbackene Zwiebelsuppe, um eine frische Note hinzuzufügen.