Überbackene Zwiebelsuppe

Diese köstliche überbackene Zwiebelsuppe ist perfekt für kalte Tage. Die herzhafte Mischung aus Zwiebeln, Brühe und Käse wird Sie begeistern.

Zutaten:

• 4 große Zwiebeln
• 3 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 8 Scheiben Baguette
• 150 g geriebener Schweizer Käse

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Zwiebeln hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun dünsten.
4. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
5. Rinderbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
8. Die Suppe gleichmäßig in Auflaufförmchen verteilen.
9. Je zwei Baguettescheiben auf jede Suppe legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Auf mittlerer Schiene im Backofen grillen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
11. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie am besten eine Mischung aus verschiedenen Zwiebelsorten, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
• Sie können auch zusätzlich etwas Weißwein zur Suppe hinzufügen, um sie geschmacklich zu verfeinern.
• Streuen Sie frische gehackte Petersilie über die überbackene Zwiebelsuppe, um eine frische Note hinzuzufügen.